In questo post ti avevamo parlato del Te verde come bruciagrassi naturale. Ora affronteremo un discorso più completo su Te verde proprieta facendo un raffronto con gli ultimi studi scientifici.

Vari tipi di Te

Il tè ha una storia millenaria, che ha origine dalla Cina e si diffonde in tutto il mondo per vie dirette o indirette. Al giorno d’oggi, il tè è stato consumato da 3 miliardi di persone in tutto il mondo ed è considerato una delle bevande analcoliche più popolari. Il tè può essere classificato in molte tipologie secondo i diversi metodi di definizione nei diversi paesi.

I tè possono essere classificati in base al grado di fermentazione come tè verde (tè non fermentato), tè bianco e tè giallo (leggermente fermentati), tè oolong (tè semifermentato), tè nero (tè fermentato) e tè Pu-erh (tè tè postfermentato). Il tè nero è il tè più prodotto e consumato al mondo (78% del tè totale, soprattutto nei paesi occidentali) seguito dal tè verde (20%, soprattutto in Cina, India e Giappone) e dal tè oolong (<2%).

Camellia sinensis

La Camellia sinensis (L.) Kuntze (famiglia delle Theaceae) è un albero che cresce principalmente nei climi tropicali e subtropicali. Si tratta di alberi o arbusti sempreverdi, che presentano: fiori terminali o ascellari, bianchi, occasionalmente sfumati di rosa; peduncoli eretti che si allargano a decurvi; bratteole, piccole, decidue, raramente persistenti; sepali piccoli e persistenti; stami numerosi in molte file, glabri, filamenti esterni, brevemente riuniti alla base; ovario loculato; stili uniti alla base, o connati all’apice vicino. Capsule globose, legnose, con asse columella persistente. Semi glabri.

Le foglie di tè fresche (FTL) vengono utilizzate per la lavorazione del tè e sono ricche di metaboliti secondari, come i flavanoli (composti primari della catechina come l’epigallocatechina gallato), i flavonoli e i derivati glicosilici (ad esempio apigenina, miricetina, quercetina, rutina), le teaflavine e le tearubigine sono stati identificati come principali composti bioattivi nelle foglie della Camellia sinensis. Il tipo e la quantità di questi composti sono determinati dal grado di fermentazione delle foglie.

La teanina è associata al gusto umami e alla formazione di composti volatili (Guo et al., 2018, Guo et al., 2019), funzionando anche contro l’obesità e riducendo i sintomi legati allo stress (Sharma et al., 2018; Hidese et al., 2019). Le catechine aumentano il gusto astringente del tè e anche i prodotti di oligomerizzazione come la teaflavina e le tearubigine possono influire sul colore del tè (Morikawa et al., 2019). L’epigallocatechina-3-gallato è il composto principale del tè verde e le teaflavine vengono prodotte durante la lavorazione del tè nero, fornendo il sapore caratteristico. I benefici per la salute dei tè alla Camellia sinensis includono, tra gli altri, proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antitumorali, ipocolesterolemizzanti, protettive cardiovascolari e neuroprotettive.

Te verde: studi aggiornati

Negli ultimi anni numerosi studi nazionali ed esteri si sono concentrati sulla composizione chimica e sugli effetti farmacologici del tè verde. Attualmente manca una revisione sistematica e completa dei risultati della ricerca sul tè verde. Nell’articolo “Green Tea (Camellia sinensis): A Review of Its Phytochemistry, Pharmacology, and Toxicology” pubblicato nel 2022, è esaminata la fitochimica, l’attività farmacologica e la tossicologia del tè verde, con lo scopo di promuovere ulteriori ricerche sul tè verde e sviluppare le preziose risorse del tè verde in Cina. Ecco cosa è emerso…

Te verde principi attivi

Il tè verde, essendo un tè non fermentato, conserva completamente i componenti chimici originali del tè.

Contiene circa 30 tipi di polifenoli del tè, composti principalmente da catechine, flavonoidi, antociani e acidi fenolici. Il contenuto più alto di polifenoli nel tè verde è del 20-30%, che può essere utilizzato come eccellente antiossidante naturale:

le catechine presenti nel tè comprendono principalmente catechina (C), epicatechina (EC), epigallocatechina (EGC), epicatechina gallato (ECG) ed epigallocatechina gallato (EGCG). Numerosi studi hanno dimostrato che le catechine contenute nel tè verde, in particolare l’EGCG, hanno effetti antitumorali, antivirali e antiossidanti.
i glicosidi flavonolici, tra cui principalmente glicosidi miricetinici, glicosidi quercetinici e behenil glicosidi.
gli antociani (una classe di pigmenti idrosolubili e appartengono ai flavonoidi). Il contenuto di antociani non è elevato nel tè, ma a causa del suo evidente sapore amaro ha un grande impatto sulla qualità del tè.
gli acidi fenolici, come: acido gallico, acido clorogenico, acido caffeico, acido p-cumarico, acido ellagico, acido chinico e gallato di tè.

Gli alcaloidi contenuti nel tè sono principalmente alcaloidi purinici. Tra questi vi sono: caffeina, teofillina e teobromina. Questi tre alcaloidi costituiscono la base materiale principale dell’effetto rinfrescante del tè.

Inoltre, il tè contiene circa dall’1% al 4% di aminoacidi, importanti per la qualità del tè. Il contenuto più elevato è teanina, acido glutammico, arginina, serina e acido aspartico. La teanina e l’acido γ-aminobutirrico sono due importanti aminoacidi attivi nel tè. Hanno notevoli effetti protettivi sul sistema nervoso. La teanina rappresenta circa il 50% di tutti gli aminoacidi; tuttavia, l’acido γ-amminobutirrico è basso.

Infine, sono da citare i composti inorganici del tè (“ceneri”) sono elementi minerali e loro ossidi. Il contenuto di ceneri è uno degli indici per l’ispezione di qualità dell’esportazione di tè. Gli elementi minerali più abbondanti sono P e K, seguiti da Ca, Mg, Fe, Mn, Al, S, Si e oligoelementi come Zn, Cu e F. Oltre ai componenti chimici sopra menzionati, il tè verde contiene anche una certa quantità di vitamine, come la vitamina B, la vitamina C e la vitamina E; enzimi, come glucosidasi e lipossidasi; e clorofilla, che è un pigmento commestibile naturale altamente sicuro.

Te verde farmacologia

Te verde proprieta antiossidanti

Già nel 1997, è stato riportato che l’estratto di tè verde e i suoi tre componenti principali, i polifenoli del tè, la teanina e la caffeina, hanno la capacità di inibire efficacemente la perossidazione lipidica delle lipoproteine a bassa densità (LDL) catalizzata dal rame. Inoltre, Yokozawa T et al. hanno scoperto che l’attività antiossidante dell’estratto di tè verde era in modo dose-dipendente e l’attività antiossidante dei tre componenti era costituita dai polifenoli del tè > teanina > caffeina.

Negli ultimi anni gli effetti antiossidanti dei polifenoli e delle catechine del tè verde siano stati ampiamente studiati dagli studiosi di tutto il mondo. Wang et al. (2012) hanno riportato che i polisaccaridi delle foglie di tè (TLPS), i polisaccaridi dei semi di tè (TSPS) e i polisaccaridi dei fiori di tè (TFPS) isolati da foglie, fiori e semi di tè, a concentrazioni comprese tra 0,5 ~ 100 μg / mL, potrebbero mostrare un’attività di eliminazione del superossido dose-dipendente. In particolare, a una concentrazione di 400 μg/mL, i tassi di eliminazione dei radicali superossidi di TLPS, TFPS e TSPS sono stati rispettivamente del 90,45%, 78,58% e 58,34%. Oltre a questo, Hsu et al. (2014) hanno suggerito che l’estratto di tè verde (125, 625 e 1250 mg/kg, cioè per quattro settimane) ha mostrato notevoli effetti protettivi sullo squilibrio redox nel cervello dei topi che invecchiano, e questo meccanismo può essere associato a una più efficiente eliminazione dei ROS aumentando l’attività degli enzimi antiossidanti come la superossido dismutasi (SOD), la catalasi, la glutatione perossidasi (GSH-Px) e la glutatione reduttasi (GSH-Rd) nel cervello.

Te verde proprieta antitumorali

È stato riferito che il tè verde ha un effetto terapeutico su vari tipi di cancro. Negli ultimi anni, la ricerca sul meccanismo antitumorale del tè verde ha attirato sempre più attenzione. Essa si riflette principalmente nei punti seguenti:

Inibizione della migrazione e dell’invasione delle cellule tumorali.
Induzione dell’apoptosi.
Inibizione dell’angiogenesi delle cellule tumorali.
Inibizione della proliferazione delle cellule tumorali.

Te verde proprieta antidiabetiche

L’effetto antidiabetico è una delle importanti attività biologiche del tè verde. Gli studi attuali hanno dimostrato che l’effetto antidiabetico del tè verde si ottiene principalmente attraverso i seguenti quattro meccanismi.

Migliorare la resistenza all’insulina. La funzione endocrina degli adipociti svolge un ruolo centrale nella resistenza all’insulina. Wu et al. hanno scoperto che i polifenoli del tè verde potrebbero aumentare la sensibilità all’insulina nei ratti aumentando l’assorbimento del glucosio da parte degli adipociti e la loro capacità di legarsi all’insulina. Il trasporto di membrana della proteina di trasporto del glucosio regolata dall’insulina (GLUT-4) è fondamentale per mantenere l’equilibrio glicemico nel corpo.
Migliorare il metabolismo del glucosio. *Sundaram et al. (2013) hanno rivelato che l’estratto di tè verde (75 mg/kg, cioè per 30 giorni) ha avuto effetti ipoglicemizzanti significativi sui ratti diabetici indotti da streptozotocina ed inoltre, la sua capacità di abbassare la glicemia era paragonabile al farmaco ipoglicemizzante orale metformina. Il meccanismo di questa azione era correlato all’aumento del contenuto di glicogeno nel fegato e al cambiamento dell’attività di enzimi chiave nel metabolismo del glucosio. *Una via di trasduzione del segnale su cui è stato dimostrato che agiscono i polisaccaridi del tè verde (200, 400 e 800 mg/kg di peso corporeo al giorno per 4 settimane) è la via del segnale PI3K/Akt che stimola la traslocazione e l’attivazione di GLUT 4. Inoltre, l’epigallocatechina gallato promuove l’assorbimento del glucosio aumentando la traslocazione di GLUT4 tramite PI3K/AKT nelle cellule muscolari scheletriche L6. *Un’altra strategia anti-iperglicemica consiste nell’inibire i trasportatori del glucosio sodico, come l’SGLT1 intestinale e l’SGLT2 renale, che sono coinvolti nell’assorbimento del glucosio, e promuovere i trasportatori GLUT2 e GLUT 4, che facilitano il movimento del glucosio attraverso le membrane. L’epigallocatechina gallato ha inibito i fattori di crescita insulino-simili I e II GLUT4-dipendenti e ha stimolato il trasporto del glucosio negli adipociti 3T3-L1.
Promuovere la secrezione di insulina. Wang et al. hanno isolato il polisaccaride idrosolubile 7WA (un arabinogalattano di tipo II) dalle foglie del tè verde e ne hanno studiato l’effetto antidiabetico nel 2015. Hanno scoperto che questo arabinogalattano di tipo II (200 μg/mL) aumenta la secrezione di insulina stimolata dal glucosio che ha come bersaglio cAMP/PKA. Questa via di segnalazione cAMP/PKA svolge un ruolo chiave nella regolazione dell’omeostasi del glucosio attraverso il processo di gluconeogenesi e la sintesi e la degradazione del glicogeno;
Migliorare le complicanze diabetiche. *Il tè verde ha inibito l’attività della α-amilasi e della α-glucosidasi. *Lo stress ossidativo (specie reattive dell’ossigeno/squilibrio antiossidante) contribuisce allo sviluppo del diabete mellito e delle complicanze ad esso associate. I polisaccaridi del tè verde (200, 400 e 800 mg/kg di peso corporeo al giorno per 4 settimane) hanno aumentato le attività della superossido dismutasi (SOD) e della glutatione perossidasi (GPX) nei topi diabetici di Kunming. Inoltre, in un altro studio l’epigallocatechina-3-gallato ha dimostrato una riduzione della perossidazione lipidica, dell’ossidazione delle proteine e del livello di superossido e un aumento dell’attività enzimatica antiossidante e del contenuto di GSH nei ratti diabetici. *L’epigallocatechina-3-gallato (2 mg/kg, p.o., giorni alterni, 1 mese) ha ridotto i livelli di glucosio e l’emoglobina glicosilata e ha aumentato l’insulina. Inoltre, la polvere di tè verde (10%) e l’estratto etanolico di tè verde (5%) per 8 settimane hanno ridotto i livelli di glucosio. *La compromissione della funzione cardiaca nel diabete è strettamente correlata all’iperglicemia. Babu et al. hanno scoperto che l’estratto di tè verde (300 mg / kg, cioè per quattro settimane) potrebbe ridurre significativamente la glicemia, il perossido lipidico, i livelli di trigliceridi e il grado di glicosilazione delle proteine nel cuore dei ratti diabetici.

Te verde proprieta antibatteriche

È risaputo che il tè verde mostra effetti antibatterici contro una varietà di batteri. Nel 2000, Yee et al. hanno riportato per la prima volta che il tè verde aveva la capacità di inibire l’attività dell’Helicobacter pylori. In un rapporto del 2006, Anand et al. hanno scoperto che l’EGCG (epigallocatechin gallate) potrebbe sottoregolare l’espressione del gene TACO in modo dose-dipendente mediante esperimenti di citometria a flusso per inibire la sopravvivenza del Mycobacterium tuberculosis nei macrofagi. Inoltre, hanno anche proposto che l’EGCG ha il potenziale per essere un farmaco efficace per il trattamento della tubercolosi.

Fournier-Larente J et al. hanno ulteriormente studiato l’effetto del tè verde sui patogeni parodontali. In vitro, sia l’estratto di tè verde che l’EGCG hanno mostrato effetti antibatterici significativi su Porphyromonas gingivalis con valori di MIC compresi rispettivamente tra 250 e 1000 mg/mL, da 125 a 500 mg/mL. Questo meccanismo di effetto era correlato alla riduzione dell’adesione a P. gingivalis e alla regolazione dell’espressione genica di P. gingivalis. Questi risultati hanno dimostrato che il tè verde potrebbe essere considerato un trattamento naturale per la parodontite. Nel 2019, Ignasimuthu K et al. hanno rivelato che l’effetto inibitorio del tè verde sui comuni agenti patogeni di origine alimentare è stato potenziato aumentando la sua lipofilia.

Te verde proprieta antivirali

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) considera l’epatite B il problema di salute pubblica più importante al mondo. Xu et al. (2008) hanno rivelato che l’estratto di tè verde (GTE) potrebbe inibire significativamente la produzione del virus dell’epatite B (HBV). Tuttavia, l’esatto meccanismo del GTE anti-HBV deve essere ulteriormente chiarito.

Te verde proprieta neuroprotettive

Il tè verde è ricco di polifenoli. La permeabilità cerebrale dei polifenoli lo rende un’importante classe di farmaci per il trattamento delle malattie neurodegenerative. Alcuni studi hanno dimostrato che i polifenoli del tè verde svolgono un ruolo importante nel trattamento delle malattie neurodegenerative. L’effetto protettivo sul sistema nervoso si riflette principalmente nei seguenti aspetti.

Effetti sulla malattia dell’Alzheimer (AD). La malattia di Alzheimer è caratterizzata da declino della memoria e di altri declini cognitivi. Nel 2008, Kaur et al. hanno dimostrato che l’estratto di tè verde (0,5%, cioè per 8 settimane) potrebbe migliorare significativamente l’apprendimento e la memoria nei ratti anziani, e hanno anche scoperto che l’estratto di tè verde aveva un’inibizione selettiva dell’acetilcolinesterasi. In un rapporto del 2018, la L-teanina potrebbe migliorare la memoria e l’LTP ippocampale nei topi con AD attraverso la via della dopamina D1/5-PKA.
Effetti sulla malattia del Parkinson (PD). L’EGCG, uno dei principali ingredienti attivi dei polifenoli del tè verde, era un chelante naturale del ferro che aveva un effetto neuroprotettivo sulle neurotossine nei topi e nei ratti. Sia l’NO che le specie reattive dell’ossigeno (NOS) sono coinvolte nella patogenesi di malattie neurologiche come il PD. Guo et al. hanno utilizzato varie tecniche, come l’immunoistochimica, per rivelare che i polifenoli del tè verde (GTP) potrebbero proteggere i neuroni della dopamina in modelli di ratto PD trattati con 6-OHDA attraverso un percorso correlato all’inibizione dell’NO e delle specie reattive dell’ossigeno (ROS). In uno studio recente, i polifenoli del tè verde (GTP) possedevano la capacità di migliorare significativamente lo squilibrio redox nervoso e la disfunzione mitocondriale regolando il ritmo circadiano.
Effetti sull’ischemia cerebrale. È stato riportato che 400 mg/kg di polifenoli del tè verde potrebbero migliorare la capacità cognitiva spaziale dopo ipoperfusione cerebrale cronica eliminando i radicali liberi dell’ossigeno, riducendo la produzione di perossidi lipidici e riducendo il danno del DNA ossidato, svolgendo così un ruolo neuroprotettivo. La teanina è facilmente coinvolta in varie attività neurofisiologiche attraverso la barriera emato-encefalica ed è stato recentemente riportato l’effetto neuroprotettivo della teanina sul danno cerebrale causato dall’ischemia cerebrale. Nel 2020, Zhao et al. hanno studiato l’esatto meccanismo molecolare dell’effetto protettivo del danno da ischemia/riperfusione cerebrale (IR) e hanno scoperto che la teanina aveva un effetto protettivo sul danno ippocampale nei ratti IR. Questo meccanismo può anche essere correlato all’inibizione dell’espressione di HO-1 e all’attivazione della via del danno da riperfusione ERK1/2, oltre all’inibizione dello stress ossidativo.
Effetti sui danni al cervello. È stato confermato che alcuni pesticidi sono una tossina ambientale che causa la degenerazione dei neuroni dopaminergici. Tai et al. hanno riportato che l’EGCG ha avuto un effetto protettivo sulla morte cellulare dopaminergica indotta dal DDT. È risaputo che l’avvelenamento da metalli pesanti, in particolare il piombo, può causare danni al sistema nervoso. Inoltre, l’estratto di tè verde da 5 μg/L ha una protezione efficace contro l’ossidazione cerebrale indotta dal piombo e il danno al DNA nei ratti. Vale la pena notare che i narcotici hanno un certo effetto sui danni del sistema nervoso. In un rapporto del 2019, i polifenoli del tè verde (GTP) (25 mg/kg, cioè per 7 giorni) potrebbero migliorare il deterioramento cognitivo causato dall’isoflurano regolando lo stress ossidativo.

Te verde e ipercolesterolemia

L’ipercolesterolemia (valori di colesterolo nel sangue > 200 mg/dL) colpisce oltre il 39% delle persone in tutto il mondo, Europa e America sono il continente più colpito. Gli estratti di tè verde hanno dimostrato in studi in vivo di ridurre il colesterolo totale, LDL e i trigliceridi, principalmente attribuiti all’epigallocatechina gallato e ai flavonoli. Il consumo di tè verde “Benifuuki”, ricco di catechine metilate (3 g di estratto di tè verde/tre volte al giorno per 12 settimane) ha contribuito in modo significativo a ridurre il colesterolo totale sierico e il colesterolo LDL sierico.

Te verde e ipertensione

L’ipertensione (pressione sanguigna di ≥ 130/85 mm Hg) è una delle malattie cardiovascolari più comuni che colpisce circa 1,13 miliardi di persone in tutto il mondo. L’ipertensione endocrina si verifica quando c’è uno squilibrio ormonale, come ad esempio nella sindrome di Cushing, nell’aldosteronismo primario e nel feocromocitoma. L’enzima di conversione dell’angiotensina I converte l’angiotensina I in angiotensina II (proprietà vasocostrittrici). Le proprietà antipertensive sono principalmente attribuite alla tearubicina e alla teaflavina.

Te verde e sindrome metabolica

La sindrome metabolica è un insieme di disturbi metabolici (obesità, ipertensione, ipercolesterolemia e diabete) che favoriscono lo sviluppo di malattie cardiovascolari. Yang et al. (2014) hanno dimostrato che l’estratto di tè verde (0,2%-0,5%, p/v) ha inibito l’accumulo di lipidi durante l’adipogenesi nei preadipociti 3T3-L1 riducendo l’espressione dei fattori di trascrizione C/EBPα e PPARγ.

Il farmaco antipsicotico atipico olanzapina è associato a gravi effetti collaterali metabolici attraverso l’antagonismo del recettore H1, l’antagonismo del recettore C 5-HT2, l’antagonismo del recettore D2 e l’antagonismo del recettore muscarinico (M3). L’estratto acquoso di tè verde (25, 50 e 100 mg/kg/die per 11 giorni) ha dimostrato di ridurre l’aumento di peso corporeo, l’ipertensione e l’iperleptinemia, di diminuire la glicemia, i trigliceridi, il colesterolo totale e l’LDL e di aumentare l’HDL nei ratti Wistar maschi adulti indotti dall’olanzapina.

Te verde proprietà antiobesità

L’obesità (indice di massa corporea ≥ 30) e il sovrappeso (indice di massa corporea ≥ 25) sono in aumento a causa di un aumento dell’assunzione di alimenti ad alta densità energetica e di uno stile di vita sedentario; è correlata ad altre patologie prevalenti tra cui ipertensione, diabete mellito di tipo 2, ictus, apnea ostruttiva del sonno e diversi tumori.

Sono state descritte diverse vie di segnalazione associate allo sviluppo dell’obesità. La via cAMP/PKA partecipa alla regolazione del processo di adipogenesi. La stimolazione dell’attività della proteina chinasi A (PKA) serina/treonina chinasi inibisce l’adipogenesi, mentre l’inibizione dell’attività di PKA favorisce il processo adipogenico. I polifenoli del tè verde (epigallocatechina gallato, epigallocatechina, epicatechina gallato, epicatechina, gallocatechina, catechina e gallocatechina gallato) hanno aumentato la lipolisi indotta dalla noradrenalina attraverso la proteina chinasi A-dipendente nella linea cellulare differenziata di adipociti di topo 3T3-L1.

Inoltre, le vie di segnalazione delle protein chinasi attivate dai mitogeni (MAPKs) (ERKs), (JNKs) e stress activated protein chinasi (p38/SAPKs)) sono coinvolte nel differenziamento degli adipociti e nella regolazione dell’adipogenesi. I polifenoli del tè verde, la gallocatechina gallato e l’epigallocatechina-3-gallato hanno ridotto l’attivazione della via MAPK come evidenziato dalla sottoregolazione dell’espressione del fattore adipogenico (CCAAT element binding protein α (C/EBPα), perossisome-proliferator-activated receptor gamma (PPARγ) e sterol regulatory element-binding protein-1c (SREBP-1c)) in una linea cellulare differenziata di adipociti di topo 3T3-L1 [72,73]. Inoltre, il composto gallocatechina gallato ha anche dimostrato l’inibizione dell’infiammazione attraverso la segnalazione NF-κB; L’infiammazione del tessuto adiposo è coinvolta in diverse patologie associate all’obesità come il diabete mellito di tipo 2.

Oltre ad agire su queste vie di segnalazione, diversi studi in vitro si sono concentrati sull’effetto inibitorio sull’enzima digestivo lipasi pancreatica che idrolizza i trigliceridi in monogliceridi e acidi grassi liberi. L’estratto di etanolo di Camellia sinensis ha dimostrato di sopprimere l’attività della lipasi (IC50 = 0,5 mg/mL) [80] e, tra i composti isolati, evidenzia in ordine di potenza farmacologica teaflavina-3,3′-digallato (IC50 = 1,9 μM), teaflavina-3-gallato (IC50 = 3,0 μM), teaflavina-3′-gallato (IC50 = 4,2 μM), teaflavina (IC50 > 10 μM), epigallo-catechina-3-O-gallato (IC50 = 13,3 μM) e catechina-3-O-gallato (IC50 = 13,6 μM) [81,82].

Lo stress ossidativo svolge un ruolo chiave nello sviluppo di comorbidità (insulino-resistenza, problemi cardiovascolari, diabete) associate all’obesità. I composti gallocatechina gallato ed epigallocatechina-3-gallato a una concentrazione di 10 μg/mL agiscono come potenti antiossidanti diminuendo la produzione di ROS.

Inoltre, utilizzando modelli sperimentali in vivo, è stato dimostrato l’effetto degli estratti di tè e dei loro composti bioattivi sui cambiamenti nei biomarcatori rilevanti per l’obesità. L’integrazione di estratto di tè verde ha effetti anti-obesità riducendo il peso corporeo, il grasso del tessuto adiposo bianco, l’accumulo di grasso nel fegato e i livelli sierici di trigliceridi e aumentando i livelli di lisofosfolipidi e il dispendio energetico. Studi su composti bioattivi isolati da estratti di tè hanno dimostrato che l’epigallocatechina-3-gallato è responsabile della riduzione del peso corporeo, dell’infiltrazione di grasso nel tessuto epatico e dell’aumento dei profili lipidici sierici e della teasaponina, dell’aumento di peso corporeo e del miglioramento dell’alterazione del microbiota intestinale e del declino cognitivo nei topi obesi C57BL/6J.

Te verde proprietà anti osteoporosi

L’osteoporosi è un disturbo scheletrico metabolico molto comune, caratterizzato da riduzione della formazione ossea (diminuzione del numero di osteoblasti) e aumento del riassorbimento osseo (mancanza di ormoni sessuali). Come conseguenza di questo squilibrio tra i due processi, si verifica una perdita di massa ossea e un deterioramento del tessuto osseo che porta ad un aumento del rischio di fratture, in particolare fratture dell’anca e delle vertebre. L’osteoporosi è una malattia multifattoriale, con l’età che è il rischio più comune. Altri fattori di rischio includono fattori ambientali (ad esempio, consumo di alcol, fumo, carenze di vitamina D e calcio, bassa attività fisica), metabolici (carenza di estrogeni) e fattori genetici (ad esempio, catepsina K, sclerostina, canale 7 del cloruro, gruppi etnici ad alto rischio) [101]. L’osteoporosi colpisce circa 200 milioni di persone in tutto il mondo (30% delle donne, 12% degli uomini).

L’estratto di tè verde (25, 50 e 100 μg/mL, 48 ore) ha dimostrato di inibire la formazione di osteoclasti indotta da RANKL nella linea cellulare macrofagica di topo RAW264.7 correlata alla riduzione dei livelli genici di NFATc1, catepsina K, C-Fos e MMP-9. Inoltre, il composto isolato gallocatechina gallato (prodotto di ossidazione dell’epigallocatechina-3-gallato) a una concentrazione di 10 μM ha inibito l’osteoclastogenesi in modo più potente rispetto all’epigallocatechina-3-gallato attraverso la sottoregolazione genica e proteica (TRAP, c-Src, β3-Integrina, catepsina K e MMP-9) e la sottoregolazione dei regolatori trascrizionali master (NFATc1 e c-Fos) nelle cellule RAW264.7.

Lo squilibrio redox è anche coinvolto nella patogenesi della perdita ossea. La sovrapproduzione di ROS aumenta l’attività degli osteoclasti e inibisce la mineralizzazione. I flavoni del tè hanno dimostrato di agire come antiossidanti. In particolare, l’epicatechina isolata dal tè Huangshan Maofeng (tè verde prodotto nella provincia cinese di Anhui) ha dimostrato di proteggere dallo stress ossidativo in un modello indotto da perossido di idrogeno su cellule di mioblasti di topo C2C12.

Inoltre, prove in vivo hanno dimostrato che il tè esercita un effetto protettivo sull’osteoporosi, come evidenziato da biomarcatori rilevanti. Pertanto, gli estratti di tè verde (dose di 370 mg/kg per 13 settimane) aumentano la massa ossea corticale e trabecolare nelle femmine di ratti Wistar ovariectomizzate. Inoltre, l’integrazione di polifenoli del tè verde (4 mesi) ha migliorato le proprietà ossee (alleviando la perdita ossea e favorendo la ristrutturazione della microstruttura ossea) in ratti obesi alimentati con una dieta ricca di grassi e una dieta ricca di grassi seguita da una dieta ipocalorica.

I pazienti con diabete mellito hanno una bassa massa ossea che aumenta il rischio di fratture. Pertanto, de Amorim et al. (2018) hanno condotto uno studio clinico in doppio cieco, randomizzato, controllato con placebo per valutare l’effetto dell’estratto di tè verde sulla massa ossea dei pazienti diabetici. Questo studio clinico ha rivelato che i soggetti con diabete che hanno ricevuto 1120 mg di estratto di tè verde contenente 560 mg di polifenoli/giorno per 20 settimane hanno aumentato il loro contenuto minerale osseo.

Te verde titolazioni e formule in commercio

In commercio sono disponibili molti integratori a base di tè verde, ma prima di sceglierlo occorrerebbe verificare che il prodotto abbia un’alta titolazione in epigallocatechina gallato (EGCG). Un esempio, Tè verde (Camellia sinensis) foglie E.S. (titolato al 98% in polifenoli, di cui 45% epigallocatechingallato o EGCG). Il suggerimento è di assumere gli integratori di tè verde durante il giorno, meglio al mattino; la sera possono dare insonnia.

Conclusione

Il tè e i composti isolati più studiati sono stati rispettivamente il tè verde e l’epigallocatechina gallato. Per quasi tutte le patologie, la ricerca si è concentrata sullo studio dell’effetto su diverse vie di segnalazione, sullo stress ossidativo e sui biomarcatori rilevanti. Tra i tipi di tè, le differenze nell’azione farmacologica possono essere spiegate da diverse composizioni chimiche. Inoltre, si possono osservare differenze nell’attività per lo stesso tipo di tè perché la composizione chimica è fortemente influenzata dalla natura dei germogli verdi e dalle procedure di produzione del tè nei paesi produttori. Per quanto riguarda gli studi clinici, le diverse dosi, la durata del trattamento e i soggetti inclusi in ogni studio spiegano le differenze nell’attività del tè e dei composti bioattivi. La ricerca futura dovrebbe essere finalizzata a fornire maggiori evidenze cliniche su patologie meno studiate come l’osteoporosi, l’ipertensione e la sindrome metabolica. Data la stretta relazione tra tutti i disturbi endocrini, sarebbe interessante trovare una dose standard di tè o dei loro costituenti bioattivi che sarebbe benefica per tutti loro.

Tuttavia, è importante tenere presente che “naturale” non significa perfettamente sicuro. Sebbene gli effetti collaterali tossici del tè verde siano relativamente piccoli, deve essere usato con cautela in gravidanza, nei bambini e nella popolazione anziana.

Dott.ssa Laura Comollo

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